Bạn đang đọc: Mẫu File Excel Tính Cost Món Ăn Mới Nhất 2020, Mẫu File Excel Tính Cost Đồ Uống, Đồ Ăn
Quản lý quán ăn bằng file excel quản trị bán hàng và nợ côngThời gian là thứ trôi qua rồi thì không hề níu kéo lại được. Mới ngày nào còn là một cậu sinh viên với nhiều mơ ước cho cuộc sống của mình. Vậy mà giờ đây tôi đã làm chủ một shop quán ăn. Nhớ lại những ngày đầu từ khâu set up đến khi đi vào hoạt động giải trí tôi đã rất khó khăn vất vả trong việc quản trị quán ăn, nhất là ở khâu quản trị định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn, tính giá thánh của loại sản phẩm như thế nào để đem lại doanh thu nhưng vẫn “ sung sướng khách đến, thỏa mãn nhu cầu khách đi ”, và phải kể đến quản trị order của quán những lúc khách vào … và còn nhiều yếu tố đã khiến tôi ăn không ngon ngủ không yên. May thay, qua những lần khám phá từ nhiều nguồn khác nhau, tôi đã tìm được cách xử lý hết những yếu tố đó. Sau đây, mình mạo muội xin san sẻ lại những kinh nghiệm tay nghề về việc dùng excel quản trị bán hàng, đơn cử là : về việc dùng file excel tính giá tiền theo định mức món ăn nhà hàng quán ăn, cách quản trị bàn order quán ăn bằng file excel, và hơn hết là việc dùng file excel quản trị nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn. Hi vọng những san sẻ của mình sau đây sẽ giúp ích cho bạn trong việc quản trị nhà hàng quán ăn của mình .
Các nội dung chính
1. Tại sao mình dùng file excel quản lý bán hàng và công nợ
Chắc rằng cái excel không còn quá lạ lẫm với toàn bộ tất cả chúng ta. 3 năm đại trà phổ thông, 4 năm ĐH, chắc rằng trong ngót 7 năm trời đó thì ai cũng được học excel. Vì quá quen thuộc với nhau rồi, nên mình chọn excel. Đương nhiên đó chỉ là nguyên do nhỏ thôi, cái chính là excel có những điểm điển hình nổi bật của mình nữa .Quản lý sản phẩm & hàng hóa trên Excel đưa đến khá nhiều quyền lợi cho nhà hàng quán ăn của mình trong những ngày mở bán khai trương quán, trong đó hoàn toàn có thể kể đến 1 số ít ưu điểm điển hình nổi bật như :Tiết kiệm chi phí: Bạn biết đấy, để mở một cửa hàng quán ăn là điều không dễ dàng, nào là các chi phí thuê mặt bằng, rồi nội thất,….các thứ đều cần có tiền. Nên khi biết đến excel có thể quản lý quán ăn nên mình đã chọn ngay em ấy. Excel là phần mềm cài đặt miễn phí trên máy, do đó mình đã tiết kiệm được khá nhiều chi phí đầu tư ban đầu. Để sử dụng một cách tốt nhất, mình chỉ cần bỏ ra một số tiền để mua bản quyền từ MS Office.File quản lý riêng biệt: Khi dùng excel quản lý bán hàng, dữ liệu sẽ được lưu trữ trên các file riêng biệt. Điều này giúp mình có thể theo dõi và kiểm soát tình hình hàng hóa trong quán một cách chi tiết và dễ dàng. Nhất là vào cuối ngày, chỉ cần mở file excel quản lý nguyên vật liệu là mình có thể biết được hôm nay nguyên vật liệu nào gần hết để lên kế hoạch đặt hàng, vào chỉ cần vào file excel quản lý bán hàng và công nợ thì có thể thấy được báo cáo doanh thu trong ngày đó là bao nhiêu.Tiết kiệm ngân sách : Bạn biết đấy, để mở một shop quán ăn là điều không thuận tiện, nào là những ngân sách thuê mặt phẳng, rồi nội thất bên trong, …. những thứ đều cần có tiền. Nên khi biết đến excel hoàn toàn có thể quản trị quán ăn nên mình đã chọn ngay em ấy. Excel là ứng dụng thiết lập không lấy phí trên máy, do đó mình đã tiết kiệm ngân sách và chi phí được khá nhiều ngân sách góp vốn đầu tư khởi đầu. Để sử dụng một cách tốt nhất, mình chỉ cần bỏ ra một số tiền để mua bản quyền từ MS Office. File quản trị riêng không liên quan gì đến nhau : Khi dùng excel quản trị bán hàng, tài liệu sẽ được tàng trữ trên những file riêng không liên quan gì đến nhau. Điều này giúp mình hoàn toàn có thể theo dõi và trấn áp tình hình sản phẩm & hàng hóa trong quán một cách chi tiết cụ thể và thuận tiện. Nhất là vào cuối ngày, chỉ cần mở file excel quản trị nguyên vật liệu là mình hoàn toàn có thể biết được ngày hôm nay nguyên vật liệu nào gần hết để lên kế hoạch đặt hàng, vào chỉ cần vào file excel quản trị bán hàng và nợ công thì hoàn toàn có thể thấy được báo cáo giải trình lệch giá trong ngày đó là bao nhiêu .
Quản lý định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn bằng file excelCập nhật số liệu đơn giản: Chỉ với những thao tác đơn giản thôi là mình có thể vào file tính cost món ăn để tính giá thành co sản phẩm, định mức nguyên vật liệu nhà hàng, giúp việc thống kê hàng xuất nhập nhanh chóng và thuận tiện hơn.Cập nhật số liệu đơn thuần : Chỉ với những thao tác đơn thuần thôi là mình hoàn toàn có thể vào file tính cost món ăn để tính giá tiền co mẫu sản phẩm, định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn, giúp việc thống kê hàng xuất nhập nhanh gọn và thuận tiện hơn .
File excel quản trị bán hàng và nợ công khi mở quán ăn
2. Để quản lý quán ăn bằng excel bạn cần có những gì?
Kiến thức cơ bản về excel
Một số hàm cơ bản hay được sử dụng trong file định lượng nguyên vật liệu bạn nên biết như hàm tổng ( SUM ), hàm điều kiện kèm theo ( If ), hàm tìm kiếm ( lookup ), … Hãy tự trau dồi vốn kiến thức và kỹ năng về excel bằng cách tham gia những khóa học cơ bản hoặc học trên những trang công cụ hỗ như Youtube, giapphapexcel.com.vn, Support. office.com …
Bộ ứng dụng Office Micrsoft và máy tính
Cả máy tính và bộ Office Microsoft chỉ cần chạy tốt và sử dụng phiên bản 2007 trở lên bạn đã có chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ trong tay để khởi đầu thực hành thực tế quản trị sản phẩm & hàng hóa của shop mình .
3. Cách sử dụng file excel quản lý bán hàng và công nợ như thế nào?
File excel quản trị định lượng nguyên vật liệu giúp bạn quản trị số lượng nguyên vật liệu tốt hơn, tránh những thực trạng thất thoát nguyên vật liệu trong quy trình nấu nướng hoặc bán hàng. File excel quản trị nguyên vật liệu giúp bạn đo lường và thống kê được số nguyên liệu cần mua để chuẩn bị sẵn sàng cho những ngày bán hàng tiếp theo, giám sát được định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn, so sánh với lượng nguyên vật liệu sử dụng thực tiễn, từ đó đưa ra những giải pháp tương thích để quản trị tốt hơn tình hình nguyên vật liệu của nhà hàng quán ăn, quán cafe .
Bảng định lượng món ăn giúp quản trị quán ăn hiệu quảFile excel bảng định lượng nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn, quán cafe có giao diện thân thiện, dễ sử dụng. Các bạn không cần phải là kế toán hoặc đang học những ngành về kế toán vẫn hoàn toàn có thể sử dụng được. Các bạn tìm hiểu thêm hướng dẫn sử dụng File excel định lượng món ăn dưới đây nha !
Bước 1: Các bạn vào sheet “DM” để cập nhật danh mục nguyên vật liệu. Sheet này gồm có các cột: số thứ tự, tên nguyên vật liệu, đơn vị tính và đơn giá của từng loại nguyên vật liệu.
Bảng tính định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn
Bước 2: Các bạn tiếp tục vào sheet “DL-NL” để cập nhật định mức nguyên vật liệu nhà hàng của từng món ăn. Sheet này bao gồm các cột như mã, nhóm món, nhóm nguyên vật liệu, tên món ăn, thành phần có trong món ăn và số lượng sử dụng trong từng ngày.
Bảng định lượng món ăn nhà hàng quán ăn giúp quản trị quán ăn hiệu quả
Bước 3: Tiến hành sửa lại tên sheet các ngày bán hàng (Báo cáo bán hàng chi tiết) đã có sẵn trong bản demo hoặc tạo thêm sheet mới để cập nhật ngày bán hàng mới.
Bước 4: Các bạn tiếp tục cập nhật số lượng bán của từng món ăn/ đồ uống của từng ngày trong các sheet báo cáo bán hàng chi tiết
Bước 5: Cuối cùng, bạn vào sheet “BC-NL”, tại đây bạn có thể biết được định mức nguyên vật liệu tiêu tốn theo định mức từng ngày cụ thể. Việc bố trí mỗi ngày một cột cho phép bạn dễ dàng nhìn thấy lượng thay đổi của nguyên vật liệu qua các ngày để quản lý tình hình sử dụng nguyên vật liệu một cách tốt hơn.
Xem thêm : Kể Lại Việc Em Nhận Được Một Món Quà Bất Ngờ Trong Ngày Sinh Nhật
Lưu ý: Các bạn copy công thức của các ngày có sẵn sang các ngày mới để file excel có thể tự động tính toán nha!
Trong trường hợp tài liệu trong file excel định lượng món của bạn được định dạng một cách thủ công bằng tay hay bằng định dạng có điều kiện kèm theo, thì bạn hoàn toàn có thể lọc tài liệu trong excel quản trị bán hàng đó theo màu. Các bạn triển khai việc này bằng thao tác nhấp mũi tên hướng xuống của bộ lọc tự động hóa sẽ hiển thị Lọc theo Màu ( Filter by color ) có một hay nhiều lựa chọn, tùy vào việc cột của bạn có định dạng gì :Lọc theo màu cộtLọc theo màu phông chữLọc theo biểu tượng ôLọc theo màu cộtLọc theo màu phông chữLọc theo hình tượng ôVí dụ : nếu bạn định dạng những ô trong cột xác lập với 3 màu nền khác nhau ( xanh lá, đỏ và cam ) và bạn chỉ muốn hiển thị những ô màu xanh lá, bạn hoàn toàn có thể triển khai theo cách này :Nhấp mũi tên lọc ở ô tiêu đề, rồi chỉ vào Lọc theo Màu (Filter by color)Nhấp vào màu muốn chọn – trong trường hợp này là màu xanh lá.Nhấp mũi tên lọc ở ô tiêu đề, rồi chỉ vào Lọc theo Màu ( Filter by color ) Nhấp vào màu muốn chọn – trong trường hợp này là màu xanh lá .Định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn là việc làm vô cùng quan trọng và đặc biệt quan trọng thiết yếu so với quy mô kinh doanh thương mại kinh doanh nhỏ như nhà hàng quán ăn, quán cafe. Việc quản trị nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn bằng file excel đúng mực sẽ giúp dữ thế chủ động hơn trong công tác làm việc nhập hàng, trấn áp được thất thoát trong quy trình quản lý và vận hành …Để bảng định lượng nguyên vật liệu đúng chuẩn và tương hỗ tốt cho công tác làm việc báo cáo giải trình kiểm kê nguyên vật liệu, tiên phong phải xác lập định mức món ăn nhà hàng quán ăn trong một mẫu sản phẩm .Việc xác lập định mức nguyên vật liệu này còn có công dụng trong việc tạo ra một món ăn / thức uống ngon, vì chỉ cần cho nguyên vật liệu không đều tay là hoàn toàn có thể khiến món ăn / đồ uống không còn giữ được mùi vị như mong ước, ảnh hưởng tác động đến chất lượng loại sản phẩm và uy tín của nhà hàng quán ăn .Đối với những nhà hàng quán ăn có thực đơn đa dạng và phong phú, số nguyên vật liệu định mức món ăn theo đó cũng rất nhiều, như vậy rất khó khăn vất vả để trấn áp được hàng loạt số nguyên vật liệu đó, khi đó nên lựa chọn quản trị 1 số ít nguyên vật liệu cơ bản có giá tiền cao hoặc sức tiêu thụ lớn để tránh sự chồng chéo, quá tải trong trấn áp kho nguyên vật liệu .
4. Khuyết điểm khi dùng excel quản lý bán hàng
Mặc dù có những ưu điểm như trên, nhưng dùng file excel quản trị bán hàng và nợ công cũng có chưa ổn như :
Khó phân biệt khi file số liệu quá lớn
Khi phải quản trị quá nhiều số liệu, quản trị thu chi trên Excel sẽ thể hiện ra một số ít hạn chế của nó như vận tốc chậm hay dễ sai sót. Đặc biệt khi thao tác với đối tượng người tiêu dùng file lớn, nhân viên cấp dưới hoàn toàn có thể dễ nhầm lẫn trên Excel. Điều này sẽ dẫn đến sai sót toàn mạng lưới hệ thống và tốn rất nhiều thời hạn, công sức của con người để khắc phục hậu quả .
Dùng file excel tính tiền sẽ có nhiều khuyết điểm
Dễ bị mất dữ liệu, không thể phục hồi
Một trong nhưng điểm hạn chế cần quan tâm nữa khi sử dụng Excel là vì những yếu tố khách quan hoặc chủ quan thì tài liệu hoàn toàn có thể thuận tiện bị mất và không hề Phục hồi lại được. Điều đó dẫn tới việc mất trấn áp số liệu, thiếu những số liệu nghiêm trọng khi những sự cố đáng tiếc xảy ra. Ví dụ bạn đang thao tác trên file excel quản trị bán hàng bỗng dưng cúp hiện hoặc máy tính hết pin thì coi như toi, mất hết tài liệu và phải ngồi nhập lại rất mất thời hạn .
Dùng file excel quản trị nguyên vật liệu rất dễ mất tài liệu
Khó kết hợp báo cáo với bán hàng
Khi quản trị thu chi bằng Excel, chủ shop rất khó phối hợp hoạt động giải trí thu chi và theo dõi báo cáo giải trình. Bởi tính năng của Excel khá hạn chế nên khi phải thực thi nhiều thao tác cùng một lúc, mạng lưới hệ thống sẽ dễ gặp sai sót, nhầm lẫn và ảnh hưởng tác động đến việc theo dõi tình hình hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của hàng quán .Từ đó hoàn toàn có thể dẫn đến việc thất thoát nghiêm trọng nếu việc theo dõi tình hình thu chi không được đúng chuẩn và diễn ra liên tục. Sự thâm hụt về kinh tế tài chính và những yếu tố có tương quan đến ngân sách nguyên vật liệu, luân chuyển, nhân công, … sẽ là điều thuận tiện xảy ra do đó với quy mô tuy nhỏ nhưng không quản trị tốt cũng sẽ gây thất thoát rất lớn so với những hàng quán .
Dùng file excel quản trị nguyên vật liệu sẽ rất khó để báo cáo giải trình
5. Phần mềm quản lý quán ăn giúp tiết kiệm thời gian và chi phí
Đối với phần mềm quản lý nhahang360.com FnB thu ngân có thể dễ dàng thực hiện thu chi ngay cả trên máy tính để bàn hay máy bán hàng POS, quản lý chặt chẽ số tiền thu được trong suốt ca/ ngày làm việc. nhahang360.com FnB giúp thu ngân có thể giải tỏa được các vấn đề lo lắng xảy ra trong quá trình thu chi tránh tình trạng ghi nhầm bàn, tính nhầm món cho khách hạn chế được tối đa việc thất thoát tài chính của hàng quán.
Máy bán hàng nhahang360.com FnB giúp quản lý quán ăn hiệu quả
Bên cạnh đó, ứng dụng quản trị nhà hàng quán ăn nhahang360.com FnB còn hoàn toàn có thể tự động hóa lập những sổ sách báo cáo giải trình bán hàng cực kỳ đúng chuẩn và nhanh gọn. nhahang360.com FnB giúp cho thu ngân hay chủ hàng quán hoàn toàn có thể theo dõi bất kỳ khi nào mà không phải mất công thống kê giám sát .
Hãy trải nghiệm ngay phần mềm quản lý nhà hàng nhahang360.com FnB để sử dụng toàn bộ tính năng thần thánh tại đây nhé.
Hi vọng qua những san sẻ của mình sau đây, bạn sẽ hoàn toàn có thể chọn cho mình một chiêu thức quản trị nhà hàng quán ăn quán ăn một cách trơn trụ hiệu suất cao. Nếu như kinh doanh thương mại nhỏ lẻ một ngày dưới 5 đơn hàng thì bạn hoàn toàn có thể dùng file excel quản trị bán hàng và nợ công, còn nếu muốn kinh doanh thương mại với quy mô lớn thì bạn nên tâm lý đến việc sử dụng ứng dụng quản trị bán hàng nhahang360.com FnB. Vậy, đã có câu vấn đáp cho việc dùng file excel quản trị nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn sao cho hiệu suất cao, cách tính định mức nguyên vật liệu nhà hàng quán ăn và cost món ăn … thì hãy nhanh gọn chọn cho mình một giải pháp hài hòa và hợp lý nhé !
Source: https://kinhdoanhthongminh.net
Category: Kinh Doanh
Discussion about this post