Những điều cần biết khi kinh doanh thức ăn nhanh

2021-07-08

Thị phần kinh doanh thương mại thức ăn nhanh tại Nước Ta lúc bấy giờ được những nhà đầu tư quốc tế nhìn nhận là một mảnh đất phì nhiêu đầy tiềm năng, bởi nhu yếu đến những quán thức ăn nhanh lúc bấy giờ không riêng gì dừng lại ở lứa tuổi học viên, sinh viên mà còn là nhu yếu của dân văn phòng. Vậy kinh doanh thương mại thức ăn nhanh phải khởi đầu từ đâu ? Đừng bỏ lỡ bài viết này, Nhanh. vn sẽ san sẻ cho bạn những điều cần biết khi kinh doanh thương mại thức ăn nhanh làm thế nào hiệu suất cao nhất .

1. Có nên kinh doanh thức ăn nhanh không?

Có một thực tế cho thấy ngành thực phẩm, thức ăn nhanh đóng góp khá nhiều danh sách tỷ phú tự thân mới của Forbes. Riêng năm 2017, có 14 cái tên mới xuất hiện trong danh sách hơn 2.000 tỷ phú thế giới kinh doanh trong ngành này. Nếu bạn quan tâm đến ngành công nghiệp thực phẩm, một trong những cách kiếm tiền thú vị nhất là mở một nhà hàng thức ăn nhanh. Việc kinh doanh thức ăn nhanh tại Việt Nam đang được các nhà đầu tư nước ngoài đánh giá đầy tiềm năng vì dân số Việt Nam hơn 80 triệu dân, trong đó 65% là dân số trẻ ở độ tuổi dưới 35. Vì thế đây sẽ là thị trường đầy hứa hẹn mà các nhà đầu tư cần khai thác trong tương lai. Tuy nhiên, loại hình kinh doanh này có lợi nhuận, nhưng đồng thời bạn có thể bị thua lỗ nếu nhà hàng thức ăn nhanh của bạn không có chiến lược rõ ràng và quản lý tốt. Do đó, điều quan trọng trước khi bắt đầu kinh doanh thức ăn nhanh thì phải  thực hiện khảo sát thị trường chi tiết và nghiên cứu khả thi trước khi mở.

Kinh doanh thức ăn nhanh

2. Các bước chuẩn bị để kinh doanh thức ăn nhanh

2.1. Nghiên cứu thị trường

– Xác định người mua tiềm năng
Đây là bước tiên phong và trước hết nếu bạn muốn bước chân vào kinh doanh thương mại bất kỳ một mẫu sản phẩm nào. Khi mở cửa hàng ăn nhanh, người mua tiềm năng nhất là những người từ 10-35 tuổi, trong khoảng chừng này lại chia thành 3 tập con với đặc thù trọn vẹn khác nhau :

• Nhóm từ 10-18 tuổi: Độ tuổi học sinh thường rất thích những món ăn nhanh nhiều màu sắc, có hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, đối tượng này thường bị phụ thuộc vào bố mẹ, nên bạn có thể thu hút sự quan tâm của phụ huynh bằng cách tặng kèm những món đồ chơi, đồ dùng học tập,…
• Nhóm từ 18-25 tuổi: Đối tượng này chủ yếu thích những món ăn giòn, đậm đà hơn, yêu thích vị cay,… Đặc biệt, họ thường tụ tập đi ăn theo nhóm để vừa ăn nhưng cũng vừa có thể trò chuyện, giao lưu với nhau. Đây là một lưu ý về thiết kế quán ăn nhanh để thu hút đối tượng khách hàng này
• Nhóm từ 25-35 tuổi: Độ tuổi của người đi làm và đã có khả năng tự lập về kinh tế. Bạn cần lưu ý đến độ tuổi này nhiều hơn, vì nếu món ăn của bạn không khiến họ hài lòng, họ sẽ chia sẻ với nhóm bạn làm việc hay nhóm bạn thân để rồi không ghé quán bạn nữa.

– Phân tích đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu : Khi bạn muốn mở cửa hàng hàng, lan rộng ra quy mô hoặc tìm một hướng tăng trưởng mới cho shop của mình, bạn nên thực thi nghiên cứu và phân tích đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu. Hiểu rõ thị trường sẽ giúp bạn có bước tiến đúng đắn, tương thích, kịp thời hơn .

• Đối thủ cạnh tranh trực tiếp là những nhà hàng có nhiều điểm tương đồng với bạn. Họ bán các món ăn gần giống bạn, hoạt động theo mô hình dịch vụ, chiến lược tiếp thị, cung ứng thị trường gần giống bạn. Ví dụ như McDonald’s và Burger King đều là nhà hàng thức ăn nhanh cung cấp bánh mì kẹp thịt. Họ là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với nhau.
• Đối thủ cạnh tranh gián tiếp là những nhà hàng có thể bán các loại đồ ăn, cung cấp các dịch vụ khác với bạn nhưng họ cùng giải quyết các vấn đề, nhu cầu của khách hàng giống với bạn. Và, sản phẩm, dịch vụ của họ hoàn toàn có thể thay thế bạn. Ví dụ như McDonald’s và KFC tuy bán các mặt hàng khác nhau nhưng đều là 2 cửa hàng đồ ăn nhanh và cạnh tranh gián tiếp với nhau.

Bạn cần tích lũy những thông tin về những hoạt động giải trí, thực đơn, nhìn nhận người mua, … của đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu, hoàn toàn có thể tìm kiếm những thông tin trên ở Website, Fanpage, kênh Youtube, khảo sát thực tiễn, liên hệ số hotline, khảo sát trên những app giao đồ ăn, khảo sát người mua đã từng sử dụng dịch vụ của họ, khảo sát phần phản hồi về nhà hàng quán ăn trên những mạng xã hội …

2.2. Đặt tên cho cửa hàng 

Một cái tên hay, ấn tượng, dễ nhớ quyết định hành động trực tiếp tới việc người mua có nhớ tới bạn lần sau hay không
– Cửa hàng bán trực tiếp
Đặt tên nhà hàng ăn nhanh đơn thuần nhất phải gắn với tên loại sản phẩm, tên đặc thù của loại sản phẩm mà tất cả chúng ta kinh doanh thương mại. Một số cái tên đi cùng năm tháng với kiểu đặt tên này : Nhà hàng lẩu nướng, Xiên chiên 10 k, …
Nếu bạn suôn sẻ mở cửa hàng ăn nhanh tại những khu vực nổi tiếng, có nhiều đặc sản nổi tiếng nổi tiếng, thì hãy tận dụng ngay sự nổi tiếng đó để đặt tên cho shop của mình. Cách đặt tên này cực kỳ hiệu suất cao khi ra mắt với khách du lịch tại mỗi vùng : Phở bò Tỉnh Nam Định, Thịt chua Phú Thọ, Gà 365, …
Hoặc hãy thử phá cách bằng cách đặt tên theo đặc thù cá thể : Xôi bà Sử, Cháo bà Năm Tây Hồ, … Đôi khi 1 số ít cái tên “ kỳ quặc ” sẽ cực kỳ kích thích sự tò mò của khách, nó sẽ giúp bạn kéo về lượng người mua phần đông trong thời hạn ngắn .
– Kinh doanh thức ăn nhanh trực tuyến
Đặt tên là bước quan trọng nhất khi bạn bắt tay vào kinh doanh thương mại thức ăn nhanh trực tuyến. Bạn cần phải chọn cho mình một cái tên càng hay, càng độc lạ càng tốt và quan trọng hãy bảo vệ rằng nó là duy nhất. Một số quy tắc khi đặt tên tên thương hiệu trực tuyến :

• Dễ đọc, dễ nhớ, không gây nhầm lẫn hiểu lầm
• Liên quan trực tiếp tới sản phẩm hay đặc điểm của khách hàng
• Độc, lạ, duy nhất.
• Tên có thể dịch sang nhiều tiếng nước ngoài càng tốt.

2.3. Phân bổ nguồn vốn kinh doanh thức ăn nhanh

Kinh doanh thức ăn nhanh là một trong những hình thức kinh doanh thương mại ít vốn nhất. Mở cửa hàng đồ ăn nhanh với quy mô cỡ vừa thường mất số tiền giao động từ 10 triệu – 50 triệu đồng tùy theo quy mô .
Kinh doanh thức ăn nhanh vỉa hè là hình thức ít vốn nhất, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị số tiền từ 10-15 triệu để chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ. Với bán hàng trực tiếp tại shop và kinh doanh thương mại trực tuyến thì ngân sách lớn hơn khoảng chừng từ 20 triệu tới 35 triệu, chưa tính tới số tiền trung bình khoảng chừng 10 triệu / tháng bạn phải trả khi thuê mặt phẳng mở quán ăn nhanh .
Nếu có điều kiện kèm theo hơn và yêu quý sự bảo đảm an toàn bạn nên lựa chọn hình thức kinh doanh thương mại nhượng quyền món ăn nhanh. Có thể ngân sách khởi đầu khá lớn khiến nhiều bạn lo lắng ( để được nhận nhượng quyền một shop nổi tiếng bạn phải trả hàng triệu USD : McDonald’s ( 1 – 2 triệu USD ), KFC ( 1,3 – 2,5 triệu USD ), … Thế nhưng đây lại là hình thức mở shop thức ăn nhanh mang lại doanh thu nhanh nhất .

2.4. Tìm địa điểm kinh doanh thức ăn nhanh

– Mở cửa hàng bán trực tiếp
Địa điểm đóng vai trò quan trọng trong việc kinh doanh, đặc biệt quan trọng so với mẫu sản phẩm đồ ăn nhanh. Bạn cần phải chọn một khu vực đông dân cư : trước cổng trường học, trường ĐH, những khu đi dạo vui chơi, khu thể thao, … Hãy chắc như đinh shop bán đồ ăn nhanh của bạn nằm trên những đường lớn, không bị che chắn bởi bất kể vật cản nào .
– Kinh doanh trực tuyến
Khác với bán hàng trực tiếp, hình thức này bạn hoàn toàn có thể đặt shop của mình trên :

• Facebook, Instagram dưới dạng fanpage, trang bán hàng,…
• Sàn giao dịch điện tử: ShopeeFood, Baemin,…
• Trên chính website.

2.5. Thiết kế trang trí cửa hàng và menu

Một khi đã có được mặt phẳng tự do, thoáng rộng, bạn nên bắt tay vào việc trang trí shop ngay và luôn. Để hoàn toàn có thể phân phối được số lượng người mua đến mua thức ăn nhanh, theo kinh nghiệm tay nghề nhiều người đi trước, diện tích quy hoạnh quán không nên nhỏ hơn số lượng 120 mét vuông. Đồng thời, tùy thuộc vào người mua bạn xác lập từ đầu mà hãy phong cách thiết kế sao cho tương thích với đối tượng người dùng bạn hướng đến nhất bởi phong thái trang trí của shop có tác động ảnh hưởng rất lớn đến sự chăm sóc, cũng như ấn tượng của người mua. Đối với người mua là giới trẻ thì bạn nên phong cách thiết kế theo phong thái tươi tắn, năng động cùng những sắc tố đẹp mắt. Nội thất cũng không cần phải quá là cầu kỳ nhưng cần phải thuận tiện, tân tiến và tạo được cảm xúc ấm cúng. Một số shop có diện tích quy hoạnh lớn thậm chí còn hoàn toàn có thể chia ra nhiều khoảng trống nhỏ, tương thích cho những buổi giao lưu, học nhóm và hãy chắc như đinh rằng quán bạn sẽ luôn thật sạch, thoáng mát và ngăn nắp .

Thiết kế trang trí cửa hàng thức ăn nhanh

Ngoài ra, yếu tố menu cũng rất quan trọng trong việc lôi cuốn người mua. Menu phải có khá đầy đủ thông tin : giá, thành phần, diễn đạt mùi vị giúp người mua dữ thế chủ động trong chọn món. Để đa dạng chủng loại hơn cho menu, bạn nên thêm vào những món ăn với cái tên thật độc, lạ sẽ kích thích tính tò mò khiến người mua quay trở lại chiêm ngưỡng và thưởng thức những món họ chưa chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nào .

2.6. Chuẩn bị các bước liên quan đến thủ tục pháp lý

Để hoàn toàn có thể mở shop kinh doanh thương mại thức ăn nhanh, bạn sẽ phải triển khai những thủ tục mở shop kinh doanh thương mại thức ăn nhanh theo đúng lao lý của pháp lý. Khi ĐK kinh doanh thương mại thì tất cả chúng ta sẽ trải qua những thủ tục, cung ứng sách vở theo nhu yếu của chính quyền sở tại. Có hai hình thức ĐK kinh doanh thương mại để tất cả chúng ta tìm hiểu thêm như sau : Kinh doanh hộ mái ấm gia đình và Đăng ký xây dựng doanh nghiệp. Ngoài ra, khi kinh doanh thương mại món ăn nhanh bắt buộc phải có Giấy ghi nhận cơ sở đủ điều kiện kèm theo bảo đảm an toàn thực phẩm .

2.7. Thuê nhân viên

Nếu bạn đã có shop, đã có loại sản phẩm thì nhân viên cấp dưới là yếu tố giúp bạn làm hài lòng người mua tốt nhất. Thế nên khi tuyển nhân viên cấp dưới bạn phải lựa chọn những người tương thích, có kỹ năng và kiến thức trình độ để quy trình kinh doanh thương mại của bạn diễn ra suôn sẻ .
Nhân viên Giao hàng phải học cách ứng xử linh động trước người mua, hiểu sở trường thích nghi và đưa ra những lời khuyên hữu dụng để người mua thuận tiện lựa chọn thực đơn. Đầu bếp phải là người chớp lấy được tâm lí người mua và nhạy bén phân phối những nhu yếu đặc biệt quan trọng, liên tục phát minh sáng tạo ra những mẫu sản phẩm mới tương thích với thị hiếu của người mua. Ngoài ra, chủ shop phải là người thiết kế xây dựng và tạo sự link giữa nhân viên cấp dưới ship hàng và đầu bếp để họ hiểu ý nhau. Chính sự kết nối này sẽ tạo ra một môi trường tự nhiên thao tác tự do mà hiệu suất cao .
Đối với shop món ăn thì đầu bếp là người không hề thiếu, đặc biệt quan trọng với những đồ ăn vặt thì nhu yếu về hình thức rất cao. Bạn nên tuyển người đã có kinh nghiệm tay nghề đứng nhà bếp và đam mê với đồ ăn vặt để phát minh sáng tạo ra những loại thức ăn mới, tương thích với thị hiếu của người mua .

Xem thêm : 6 kỹ năng và kiến thức ship hàng nhà hàng quán ăn mà nhân viên cấp dưới nào cũng phải có

2.8. Marketing tiếp thị 

Nói tới tiếp thị đồ ăn nhanh có hai hình thức chính : Tiếp thị trực tuyến và offline. Hiện nay, hình thức tiếp thị trực tuyến được những chủ shop vận dụng phổ cập hơn và cũng mang lại hiệu suất cao nhất :
– Quảng cáo trực tuyến
Youtube, Facebook lúc bấy giờ đã trở thành công cụ tìm kiếm lớn thứ hai trên quốc tế, chỉ đứng sau “ ông lớn ” Google và hầu hết trong số đó là người trẻ tuổi. Bởi vậy, video là công cụ có ích giúp bạn liên kết với những người mua hiệu suất cao hơn mà chẳng cần mất quá nhiều ngân sách .
– Giảm giá khuyến mại
Chính sách khuyến mại là không hề thiếu với bất kể hoạt động giải trí kinh doanh thương mại nào. Đây là hoạt động giải trí tiếp thị khá truyền thống lịch sử nhưng lại đơn thuần và mang lại hiệu suất cao lớn : đơn thuần, dễ tiến hành, dễ tiếp cận với người mua để tăng sự chú ý quan tâm, …
Tuy nhiên bạn cũng cẩn trọng nếu sử dụng bừa bãi, không những không mang lại hiệu suất cao mà còn khiến cho shop đồ ăn nhanh của bạn bị thiệt hại, ảnh hưởng tác động tới tên thương hiệu .

Marketing trong kinh doanh thương mại thức ăn nhanh

2.9. Dịch vụ chăm sóc khách hàng

Đối với shop ăn nhanh, người mua đa phần tự ship hàng mình nên bạn cũng không cần thuê quá nhiều nhân viên cấp dưới. Tuy nhiên, dù không nhu yếu số lượng nhiều nhưng đội ngũ nhân viên cấp dưới ship hàng phải có kiến thức và kỹ năng nhiệm vụ chuyên nghiệp .
Về thời hạn, hầu hết người mua lựa chọn đồ ăn nhanh vì đang vội hoặc không có nhiều thời hạn, nên những món ăn cần được sẵn sàng chuẩn bị sẵn sàng chuẩn bị mọi lúc, tránh làm người mua phải chờ đón hay không dễ chịu với dịch vụ của shop .

Xem thêm : 5 trường hợp khó xử với người mua trong những quán ăn nhanh

3. Kinh nghiệm kinh doanh thức ăn nhanh

3.1.Vệ sinh an toàn thực phẩm 

Vì là shop thức ăn nhanh nên hoàn toàn có thể người mua thường gọi nhiều món một lúc, điều này sẽ gây ảnh hưởng tác động cho những người có hệ tiêu hóa kém. Trong quy trình chọn nguyên vật liệu bạn cần phải thật thận trọng, không vì hạ giá tiền mà dùng đồ dập, nát, hư hỏng hay phẩm chất kém. Đồ dùng để đựng thức ăn, bàn và ghế trong quán cũng phải luôn được vệ sinh thật sạch, khiến người mua có cảm xúc tự do khi dùng đồ tại shop .

Vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm

3.2.  Lựa chọn nguồn nguyên liệu sạch

Đây là một trong những yếu tố tạo niềm tin và giữ chân người mua, do đó cần có nguồn nguyên vật liệu không thay đổi và bảo vệ chất lượng. Hạn chế dùng những thực phẩm không rõ nguồn gốc. Mặt khác không nên trữ hàng nhiều mà nên lấy mới 2 ngày một lần để hàng được tươi ngon và bảo vệ dinh dưỡng. Ngoài ra, trước khi tạo ra những món mới, nên cho người mua dùng thử để khảo sát mức độ hài lòng của khách .
Đồ dùng để đựng thức ăn, bàn và ghế trong quán cũng phải luôn được vệ sinh thật sạch, khiến người mua có cảm xúc tự do khi dùng đồ tại shop. Hoạt động kinh doanh thương mại đồ ăn vặt có hanh thông hay không phụ thuộc vào phần đông vào người mua trung thành với chủ, món ăn phải ngon và sạch thì họ mới có nguyên do quay lại quán .

3.3. Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng 

Để hoàn toàn có thể quản trị được chuyên nghiệp nhất, vừa tiết kiệm chi phí thời hạn, lại vừa tiết kiệm ngân sách và chi phí nguồn năng lượng cho bản thân. Việc góp vốn đầu tư cho shop kinh doanh thương mại bạn một ứng dụng công nghệ tiên tiến tương hỗ là một điều vô cùng thiết yếu .
Nhanh. vn cung ứng dịch vụ ứng dụng quản trị bán hàng có không thiếu tính năng bạn cần để quản trị bán hàng, từ khi bạn mới mở màn kinh doanh thương mại cho tới khi bạn có chuỗi nhiều shop lớn, giúp bạn tiết kiệm chi phí thời hạn hơn, thuận tiện theo dõi, so sánh hiệu suất cao hoạt động giải trí để đưa ra những cách quản trị tốt hơn .
Trên đây là san sẻ những điều cần biết khi kinh doanh thương mại thức ăn nhanh. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn, giúp bạn biết được những chú ý quan tâm khi chuẩn bị sẵn sàng khởi nghiệp kinh doanh thương mại thức ăn nhanh. Chúc bạn thành công xuất sắc !

Source: https://kinhdoanhthongminh.net
Category: Kinh Doanh